Достаточно прочесть коменты в инете грузин о своей стране. Я был в Абхазии. Там тоже нет никаких контролирующих служб. Мы питались в частных столовых. Я был удивлен с какой ответственностью люди относились к своему делу и как дорожили репутацией своей столовой - качественно и вкусно. В результате отравились хинкалиями купленными в Сочах в гос. продуктовом магазине имеющими все возможные сертификаты санстанций и прочих.